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Se va acabando el verano, sin embargo, todavía quedan días con altas temperaturas, perfectos para compartir en una terraza y disfrutar de unos ricos cócteles fríos. Para esto una bebida perfecta es el gin, especialmente el rosé, ya que su sabor es único e ideal para crear una gran variedad de preparaciones veraniegas.
Por esto, Pablo Prufer, bartender para Grupo Cepas junto a Larios Rosé —gin premium mediterráneo hecho en base a frutillas— entrega algunas ideas de cócteles para preparar en casa junto a tus amigos y familia, y disfrutar estas últimas semanas de verano.
Recetas de cócteles con gin
Tonos de piel
Ingredientes:
- 60cc Larios Rosé
- 20cc puré de pomelo
- 20cc jarabe de maracuyá
- 2 grs de albúmina
- Rellenar de agua tónica
- Decorar con perejil crespo y pomelo granizado
Preparación:
En una coctelera o juguera poner los 60cc de Larios Rosé, posteriormente agregar nuestro puré de pomelo (en caso de no tener agregar jugo de pomelo y la pulpa de un cuarto de este).
Luego incorporamos el jarabe de maracuyá y por último nuestra albúmina (veganos puedes ocupar aquafaba), agregar mucho hielo y agitar o triturar. Posteriormente verter todo en un vaso largo con hielo y rellenar con agua tónica. Decorar con perejil crespo y pomelo granizado.
Hasta que llegaste
Ingredientes:
- 70cc Larios Rosé
- Medio durazno machacado y buen molido
- 20cc Jarabe de jazmín
- 20cc jugo de mandarina
- 10cc limón
Preparación:
En una coctelera agregar 70cc de nuestro Larios Rosé, posteriormente agregar medio durazno maduro, machacar fuerte, agregar el jarabe de jazmín y el jugo de mandarina dulce.
Finalmente agregar el jugo de limón y agitar. Servir en vaso corto con hielo machacado y decorar con una ramita de menta.
Opuestos complementarios
Ingredientes:
- 30cc de Larios Rosé
- 30cc de Jim Bean Honey
- 1 cucharadita de pulpa de lúcuma
- 40cc pulpa de manzana roja
- 10cc de jugo de limón
- Ginger Beer
Preparación:
Mezclar el gin Larios Rosé junto a Jim Beam Honey a una coctelera, luego agregar una cucharita de puño de lúcuma y machacar media manzana roja.
Agregar jugo de limón y completar con ginger beer, luego todo directo en nuestro vaso largo.
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